czwartek, 1 listopada 2012

Figowy Kurczak

Wspaniała i niezwykle efektowna przystawka lub pomysł na lekki i elegancki lunch. U mnie wszyscy zjedli ją z wielkim apetytem i prosili o więcej i więcej. :) 
Sos figowy jest naprawdę pyszny i zupełnie niespotykany, więc jeśli macie ochotę na małą odmianę, gorąco Wam ten przepis polecam! ;)


Składniki (na 1 porcję):

Mięso: 
  • filet z piersi kurczaka
  • gałązka świeżego rozmarynu i tymianku
  • sól, grubo mielony pieprz, mielona słodka papryka
  • olej do smażenia
Filet z piersi kurczaka przekroić wzdłuż na mniejsze fileciki o grubości 1 cm i delikatnie rozbić. Mięso oprószyć grubo mielonym pieprzem, solą, słodką papryką i posiekanym tymiankiem oraz rozmarynem. Smażyć na rozgrzanym oleju na patelni grillowej około 15 minut z dwóch stron.

Sos figowy:
  •  łyżeczka octu balsamicznego 
  • 1/4 szklanki czerwonego wina
  • 2-3 łyżki miodu
  • 5 fig
 Aby przygotować sos figowy należy pokroić 5 fig (ze skórką) na mniejsze kawałki, dodać wino, ocet, miód oraz listki z 1 gałązki tymianku i dusić pod przykryciem, aż figi się rozpadną i powstanie gęsta masa. Doprawić odrobiną soli i pieprzu, można dodać trochę wody. Następnie sos przecedzić przez sitko.
Dodatkowo:
  • 2 plastry szynki parmeńskiej
  • kromka chleba tostowego 
  • garść roszponki 
  • kiełki rzodkiewki lub brokuła
  • świeża figa, do ozdoby 
Chleb tostowy należy obsmażyć z dwóch stron na patelni grillowej na odrobinie oleju, aby był chrupiący. 
Na talerzu ułożyć roszponkę, kiełki, a następnie chleb tostowy. 
Szynką parmeńską owinąć usmażony filet z indyka i położyć to na grzankę z chleba tostowego. Następnie polać całość sosem figowym. Można ozdobić danie świeżą figą i gałązką rozmarynu.

Bon Appétit!



9 komentarzy:

  1. pyszny, pyszny bez dwóch zdań!

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ciekawy przepis na sos figowy: wytrawny, słodki i kwaśny jednocześnie.

    OdpowiedzUsuń
  3. wow, piekne zdjecie, apetyczny zestaw.

    OdpowiedzUsuń
  4. mniam eee.... kamyk... kto to wszystko potem je...xD?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a wiesz, u mnie w domu drzwi są zawsze czas otwarte i zawsze ktoś wpadnie w odwiedziny :)

      Usuń
  5. A najczęściej to ja to zjadam:) całymi łyżkami, widelcami, rękami... i czym się tylko da! mniam ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. podane jak w eleganckiej restauracji! robi ogromne wrażenie.

    OdpowiedzUsuń
  7. Choć to danie mięsne, wygląda bardzo wigilijnie;)

    OdpowiedzUsuń