Wspaniała i niezwykle efektowna przystawka lub pomysł na lekki i elegancki lunch. U mnie wszyscy zjedli ją z wielkim apetytem i prosili o więcej i więcej. :)
Sos figowy jest naprawdę pyszny i zupełnie niespotykany, więc jeśli macie ochotę na małą odmianę, gorąco Wam ten przepis polecam! ;)
Składniki (na 1 porcję):
Mięso:
- filet z piersi kurczaka
- gałązka świeżego rozmarynu i tymianku
- sól, grubo mielony pieprz, mielona słodka papryka
- olej do smażenia
Filet z piersi kurczaka przekroić wzdłuż na mniejsze fileciki o grubości
1 cm i delikatnie rozbić. Mięso oprószyć grubo mielonym pieprzem, solą,
słodką papryką i posiekanym tymiankiem oraz rozmarynem. Smażyć na
rozgrzanym oleju na patelni grillowej około 15 minut z dwóch stron.
Sos figowy:
- łyżeczka octu balsamicznego
- 1/4 szklanki czerwonego wina
- 2-3 łyżki miodu
- 5 fig
Aby przygotować sos figowy należy pokroić 5 fig (ze skórką) na mniejsze
kawałki, dodać wino, ocet, miód oraz listki z 1 gałązki tymianku i dusić
pod przykryciem, aż figi się rozpadną i powstanie gęsta masa. Doprawić
odrobiną soli i pieprzu, można dodać trochę wody. Następnie sos
przecedzić przez sitko.
Dodatkowo:
- 2 plastry szynki parmeńskiej
- kromka chleba tostowego
- garść roszponki
- kiełki rzodkiewki lub brokuła
- świeża figa, do ozdoby
Chleb tostowy należy obsmażyć z dwóch stron na patelni grillowej na
odrobinie oleju, aby był chrupiący.
Na talerzu ułożyć roszponkę, kiełki, a następnie chleb tostowy.
Szynką
parmeńską owinąć usmażony filet z indyka i położyć to na grzankę z
chleba tostowego. Następnie polać całość sosem figowym. Można ozdobić
danie świeżą figą i gałązką rozmarynu.
Bon Appétit!
pyszny, pyszny bez dwóch zdań!
OdpowiedzUsuńBardzo ciekawy przepis na sos figowy: wytrawny, słodki i kwaśny jednocześnie.
OdpowiedzUsuńwow, piekne zdjecie, apetyczny zestaw.
OdpowiedzUsuńDziękuję Wam bardzo :)
OdpowiedzUsuńmniam eee.... kamyk... kto to wszystko potem je...xD?
OdpowiedzUsuńa wiesz, u mnie w domu drzwi są zawsze czas otwarte i zawsze ktoś wpadnie w odwiedziny :)
UsuńA najczęściej to ja to zjadam:) całymi łyżkami, widelcami, rękami... i czym się tylko da! mniam ;)
OdpowiedzUsuńpodane jak w eleganckiej restauracji! robi ogromne wrażenie.
OdpowiedzUsuńChoć to danie mięsne, wygląda bardzo wigilijnie;)
OdpowiedzUsuń