niedziela, 28 października 2012

Dyniak po Francusku

Ciasta dyniowe są dość specyficzne i mają albo swoich wielkich wielbicieli, albo zagorzałych przeciwników. Jednak z pewnością takie ciasto wszystkich zachwyci swoim kolorem i zapachem pomarańczy. 
Jeśli lubicie ciasta z dynią, to będzie dla Was strzałem w dziesiątkę, a jeśli jeszcze nie próbowaliście w swoich wypiekach tego aromatycznego warzywa, spróbujcie, aby wyrobić swoją opinię. 
Przepis z tej strony. 


Składniki:

  • 3 jaja
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki skrobi kukurydzianej
  • 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
  • 2 szklanki drobno startej dyni
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 1/4 szklanka rumu (opcjonalnie)  
Spód tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć pergaminem.  
Żółtka oddzielić od białek. Do żółtek dodać cukier i utrzeć na jasną puszystą masę.
Dodać następnie startą dynię i obydwie mąki (wcześniej razem je łączymy). Całość dokładnie wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy dyniowej 2 łyżki, lekko rozrzedzić masę i dodać pozostałe ubite białko. Wymieszać delikatnie szpatułką, aby masa była ciągle puszysta. Przełożyć masę do tortownicy, lekko wyrównać i wstawić do piekarnika. Piec około 45 minut, na ostatnie 10 minut można zmniejszyć temperaturę do 160ºC. Wyjąć i zostawić do ostygnięcia.
Dodatkowo: 
  • bita lub kwaśna śmietana z cukrem, do podania 
Przed podaniem, na kawałek ciasta możemy dodać kleks bitej lub kwaśnej śmietany z cukrem.

Bon Appétit!


7 komentarzy:

  1. jakie lekkie ciasto! dyniowy biszkopt :]

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapisuję ten przepis! :) Ciacho prezentuje się znakomicie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda pięknie. I bez tłuszczu -bardzo w moim stylu. Na pewno zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ma cudowny kolor :)
    Bardzo lubię ciasta dyniowe, więc takie z pewnością podbiłoby moje kubki smakowe :)

    OdpowiedzUsuń