Dyniak po Francusku

Ciasta dyniowe są dość specyficzne i mają albo swoich wielkich wielbicieli, albo zagorzałych przeciwników. Jednak z pewnością takie ciasto wszystkich zachwyci swoim kolorem i zapachem pomarańczy. 

Jeśli lubicie ciasta z dynią, to będzie dla Was strzałem w dziesiątkę, a jeśli jeszcze nie próbowaliście w swoich wypiekach tego aromatycznego warzywa, spróbujcie, aby wyrobić swoją opinię. 

Przepis z tej strony. 

Składniki:

• 3 jaja
• 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki skrobi kukurydzianej
• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 2 szklanki drobno startej dyni
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 1/4 szklanka rumu (opcjonalnie)  

Spód tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć pergaminem.  

Żółtka oddzielić od białek. Do żółtek dodać cukier i utrzeć na jasną puszystą masę.

Dodać następnie startą dynię i obydwie mąki (wcześniej razem je łączymy). Całość dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy dyniowej 2 łyżki, lekko rozrzedzić masę i dodać pozostałe ubite białko. Wymieszać delikatnie szpatułką, aby masa była ciągle puszysta. Przełożyć masę do tortownicy, lekko wyrównać i wstawić do piekarnika. Piec około 45 minut, na ostatnie 10 minut można zmniejszyć temperaturę do 160ºC. Wyjąć i zostawić do ostygnięcia.

Dodatkowo: 

• bita lub kwaśna śmietana z cukrem, do podania 

Przed podaniem, na kawałek ciasta możemy dodać kleks bitej lub kwaśnej śmietany z cukrem.

Bon Appétit!