wtorek, 20 listopada 2012

Sałatka Piękności

Macie ochotę na szybką i naprawdę pyszną sałatkę ? 
Proszę bardzo...:)
Polecam! 

[Swoją drogą, wytłumaczyć się w końcu muszę...wpisy na blogu pojawiają się ostatnio rzadko (tak przez najbliższy czas pewnie jeszcze będzie), ponieważ mój ukochany dziadziuś jest w szpitalu po ciężkiej operacji, a ja chcę, ile tylko mogę, być z nim w tych trudnych chwilach. Są przecież rzeczy ważne i ważniejsze...a ta jest teraz jest zdecydowanie najważniejsza.]


Składniki (na 1 porcję)
  • garść rukoli 
  • ziarenka z 1/4 granatu
  • kawałek pokruszonego sera koziego 
  • kilka plasterków pomarańczy 
  • garść uprażonych orzechów włoskich i migdałów 
  • garstka kiełków, u mnie brokuła (opcjonalnie)
Wszystkie składniki ułożyć na talerzu.

Dressing: 
  • 3 łyżki oliwy 
  • 1,5 łyżki soku z cytryny 
  • 1 łyżeczka miodu 
  •  0,5 łyżeczki musztardy 
  • sól, pieprz (do smaku) 
Składniki sosu dokładnie wymieszać i polać przygotowaną sałatkę.

Bon Appétit!

czwartek, 1 listopada 2012

Figowy Kurczak

Wspaniała i niezwykle efektowna przystawka lub pomysł na lekki i elegancki lunch. U mnie wszyscy zjedli ją z wielkim apetytem i prosili o więcej i więcej. :) 
Sos figowy jest naprawdę pyszny i zupełnie niespotykany, więc jeśli macie ochotę na małą odmianę, gorąco Wam ten przepis polecam! ;)


Składniki (na 1 porcję):

Mięso: 
  • filet z piersi kurczaka
  • gałązka świeżego rozmarynu i tymianku
  • sól, grubo mielony pieprz, mielona słodka papryka
  • olej do smażenia
Filet z piersi kurczaka przekroić wzdłuż na mniejsze fileciki o grubości 1 cm i delikatnie rozbić. Mięso oprószyć grubo mielonym pieprzem, solą, słodką papryką i posiekanym tymiankiem oraz rozmarynem. Smażyć na rozgrzanym oleju na patelni grillowej około 15 minut z dwóch stron.

Sos figowy:
  •  łyżeczka octu balsamicznego 
  • 1/4 szklanki czerwonego wina
  • 2-3 łyżki miodu
  • 5 fig
 Aby przygotować sos figowy należy pokroić 5 fig (ze skórką) na mniejsze kawałki, dodać wino, ocet, miód oraz listki z 1 gałązki tymianku i dusić pod przykryciem, aż figi się rozpadną i powstanie gęsta masa. Doprawić odrobiną soli i pieprzu, można dodać trochę wody. Następnie sos przecedzić przez sitko.
Dodatkowo:
  • 2 plastry szynki parmeńskiej
  • kromka chleba tostowego 
  • garść roszponki 
  • kiełki rzodkiewki lub brokuła
  • świeża figa, do ozdoby 
Chleb tostowy należy obsmażyć z dwóch stron na patelni grillowej na odrobinie oleju, aby był chrupiący. 
Na talerzu ułożyć roszponkę, kiełki, a następnie chleb tostowy. 
Szynką parmeńską owinąć usmażony filet z indyka i położyć to na grzankę z chleba tostowego. Następnie polać całość sosem figowym. Można ozdobić danie świeżą figą i gałązką rozmarynu.

Bon Appétit!