Fakt, że uwielbiam cukinie i bakłażana sprawił, że ta tarta jest wprost idealna dla mnie.
Przepis znaleziony na tym blogu, ja lekko go zmodyfikowałam, po pierwsze zastępując ciasto kruche francuskim, a po drugie, do sosu dodając gałkę muszkatołową, w związku z czym przypomina on nieco pyszny sos beszamelowy. :)
Polecam!
Składniki:
Ciasto:
- opakowanie ciasta francuskiego
Farsz:
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 2 marchewki
- 150ml śmietany 30%
- 1 jajko
- 125g startej mozzarelli
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Bakłażan, cukinię i marchewkę pokrój wzdłuż na cienkie
plasterki- jeśli będą szerokie przekrój na pół (można zrobić
obieraczką do warzyw wtedy paseczki wyjdą jednakowej grubości).
Bakłażana po przekrojeniu na plasterki należy ułożyć na sicie i posolić, następnie odczekać 15-20 minut i przelać zimną wodą, aby pozbyć się goryczki.
Śmietanę wymieszać z mozzarellą, jajkiem i przyprawami do smaku.
Mieszankę wylać na
ostudzoną tartę.
Układać
paseczki obok siebie.
Piec 20-25 minut w 170-180ºC.
Bon Appétit!
