środa, 26 grudnia 2012

Ciasteczka Cynamonowe

Tak sobie myślę, czy jest sens dodawać nowe przepisy w okresie świątecznym, kiedy to pewnie Wasze stoły jeszcze się uginają od wspaniałych dań i wypieków. 
Ale w związku z dłuższą przerwą na blogu i z tym, że może niektórzy właśnie w Święta, mają trochę więcej czasu na buszowanie w sieci stwierdziłam, że nowych przepisów nigdy za wiele. :) 
A co do ciasteczek..
bardzo kruchutkie, maślane z delikatną nutą cynamonu. Takie uniwersalne, na każdą okazję, szybkie i pyszne. Na Święta też... :)
Przepis z tej strony z moimi delikatnymi zmianami. 


Składniki (na około 40-50 ciastek):
  • 200 g masła, zimnego
  • 90 g cukru pudru
  • 230 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 2 płaskie łyżeczki cynamonu
  • 40 g skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub mąki ryżowej (ja użyłam mąki ryżowej)
Wszystkie składniki wrzucić do miski i wyrobić ciasto, aż będzie gładki i nie będzie się kruszyło. Schłodzić ciasto w lodówce przez 30 minut.
Następnie cienko rozwałkować ciasto (najlepiej robić to od razu na macie silikonowej, na której będziemy piekli ciasteczka) i wykrawać dowolne kształty, zachowując niewielkie odstępy, ponieważ praktycznie nie rosną podczas pieczenia.
Piec przez 10- 12 minut w temperaturze 180ºC.

Opcjonalnie:
  • 50 - 100 g mlecznej lub gorzkiej czekolady
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej z 1 łyżką masła (50 g czekolady) lub 2 łyżkami (100 g czekolady). Ciasteczka zanurzać lub oblać je czekoladą. Pozostawić do zastygnięcia.

* ja pozostawiłam moje ciasteczka bez czekolady, bo takie smakowały mi bardziej :) 

 Bon Appétit!

czwartek, 13 grudnia 2012

Jabłuszko Pod Kocykiem

Bardzo, ale to bardzo lubię wszystkie desery w których królują jabłka. 
Szarlotki, jabłka w cieście, racuchy z jabłkami...mogłabym tak wymieniać bez końca i również bez końca jeść takie specjały. :) Jest tylko jeden warunek! Tam gdzie są jabłka, ma być ich caaała masa, żeby to one grały główne skrzypce, ciasto ma być tylko nieznacznym dodatkiem. :) 
I tak właśnie jest w tym przepisie.
Ponadto przygotowanie ograniczone do minimum, a smak rewelacyjny. ;) 
Przepis znaleziony tu.
Polecam!


Składniki:

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki
  • 200 g masła
  • opakowanie serka waniliowego (150g)
Wszystkie składniki połączyć (tj. mąkę, masło, serek). Gotowe ciasto podzielić na 2 równe części. Każdą z części rozwałkować i jedną z nich ułożyć na dnie blachy (o wymiarach około 30x35cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Dodatkowo: 
  • 7-8 średnich jabłek
  • cukier i cynamon do smaku
Cukier wymieszać z cynamonem w odpowiednich dla siebie proporcjach. 
Obrane jabłka podzielić na połówki, usunąć gniazda nasienne.
Połówki jabłek ułożyć na cieście i posypać mieszanką cukru z cynamonem.
Przykryć pozostałym ciastem jabłka, delikatnie dociskając. Można również wierzch ciasta delikatnie posypać cukrem z cynamonem.
Piec 1 godzinę w temperaturze 180°C.  

* w oryginalnym przepisie ciasto polane jest lukrem, ja go pominęłam, jednak jeśli macie ochotę polecam wykonać go z TEGO przepisu, z połowy ilości


Bon Appétit!


czwartek, 6 grudnia 2012

Cookies z Kawałkami Czekolady

Jeśli macie ochotę na dużą ilość czekolady to koniecznie spróbujcie te ciasteczka! Bardzo intensywne w smaku, w środku lekko miękkie, a z zewnątrz chrupiące. Noo i ta ilość czekolady...;)
Takie typowe chocolate cookies. :)
Przepis pochodzi z książki "Smakowite prezenty" Sigrid Verbert (ja zrobiłam z połowy ilości). 
Polecam! 


Składniki (na 12-15 ciastek):
  • 100 g czekolady mlecznej (może być też gorzka)
  • 110 g czekolady gorzkiej
  • 30 g masła
  • 80 g cukru trzcinowego
  • 1 jajko
  • 55 g mąki
  • spora szczypta soli 
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
Mleczną czekoladę pokroić (dość grubo). Gorzką czekoladę rozpuścić razem z masłem.
Jajo z cukrem utrzeć na puszystą masę i dodać do niej stopioną czekoladę, a następnie mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać. Dodać pokrojoną mleczną czekoladę (zostawiając trochę na posypanie wierzchu ciasteczek).
Z masy uformować kulki, które położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując odstępy) i lekko spłaszczyć. Posypać pokrojoną czekoladą.
Piec około 20 minut w temperaturze 160ºC.

 Bon Appétit!