poniedziałek, 6 sierpnia 2012

Panna Cotta z Sosem Malinowym

Smaku tego deseru chyba nie muszę opisywać. Delikatny, rozpływający się w ustach, pyszny!
Do tego wspaniały sos malinowy. Czy można chcieć czegoś więcej? :) 
Przepis na panna cotte z  bloga Liski
Polecam! 



Składniki (na 2 porcje)

Panna cotta:
  •  125 ml śmietanki kremówki (30 lub 36%)
  • 125 ml pełnego mleka 
  • 50 g cukru pudru 
  • 2 łyżeczki żelatyny 
  • 1 łyżeczka rumu (dowolnie) 
  • 1 łyżeczka słodkiego białego wina (dowolnie) 
  • 1 laska wanilii (lub cukier waniliowy)
 Żelatynę zalać wrzącą wodą i mieszać do rozpuszczenia. Podgrzać mleko, odstawić z ognia i dodać rozpuszczoną żelatynę. W drugim naczyniu mocno podgrzać śmietankę z cukrem pudrem i przekrojoną wzdłuż wanilią (nasionka należy wcześniej wyskrobać i wrzucić do śmietanki).
Następnie wyjąć strąk wanilii, a śmietankę wlać do mleka z żelatyną. Dodać rum, wino i przelać do 2 foremek. Odstawić do ostygnięcia a następnie włożyć do lodówki na kilka godzin do stężenia.
Przed podaniem foremki można wstawić na sekundę do gorącej wody, co ułatwi wyłożenie deseru na talerzyk.

Sos malinowy:
  • 250 g malin
  • łyżka wody
  • cukier (do smaku ok.1-2 łyżek)
Maliny wrzucić do rondelka, dodać wodę i cukier i podgrzewać, aż wszystko zmięknie i maliny zaczną się rozpadać (ok. 8-10 minut). Następnie przetrzeć przez sitko. 
Gotową panna cotte polać sosem. 

Bon Appétit!
  

8 komentarzy:

  1. klasyka tematu ;-)
    pozdrawiam ciepło,
    szana,
    www.gastronomygo.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Obłędnie wygląda ... a jak musi smakować, mniam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Panna cotta sama w sobie jest nieco mdla, ale z owocowymi sosami smakuje oblednie! Pieknie podalas swoja.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja panna cotte uwielbiam! Może być nawet sama, bez dodatków ;p chociaż to prawda, że dla niektórych sama może być nieco mdła :)

      Usuń
  4. Dziękuję za miłe komentarze :)

    OdpowiedzUsuń