czwartek, 2 sierpnia 2012

Ciasto Jogurtowe z Sosem Śliwkowo-Cynamonowym

Wilgotne ciasto jogurtowe z przepysznym sosem śliwkowym, smakuje wybornie. 
Ciasto jest delikatne, pachnące, a jego doskonałym uzupełnieniem jest lekko kwaskowaty lukier. 
Sos śliwkowy z całymi owocami jest aromatyczny i naprawdę pyszny. 
Przepis z magazynu "Palce Lizać". 
Polecam!


Składniki:

Ciasto:
  • 230 g miękkiego masła
  • 2 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 3 szklanki (450 g) mąki pszennej 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
  • 2 łyżeczki esencji waniliowej 
  • 360 g jogurtu naturalnego
Do miski przesiać mąkę, sodę, proszek do pieczenia i dużą szczyptę soli. 
W drugiej misce ubić na puszystą masę masło razem z cukrem i esencją waniliową. Zmniejszyć obroty miksera i pojedynczo dodawać jajka, za każdym razem dokładnie ubijając masę. Dodać połowę suchych składników, zmiksować, następnie dodać jogurt, zmiksować i na koniec dosypać pozostałą mieszaninę mąki. 
Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 22-23 cm, z dnem wyłożonym papierem do pieczenia i lekko natłuszczonym. Rozłożyć równomiernie ciasto i delikatnie postukać formą o blat, aby pozbyć się bąbelków powietrza z masy. 
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50 minut (lub dłużej, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy). Jeśli podczas pieczenia ciasto za szybko się rumieni, należy przykryć je papierem do pieczenia. Ostudzić.

Lukier: 
  • 1,5 szklanki (320 g) cukru pudru
  • 4,5 łyżki słodkiej śmietanki 30% lub 36%
  • 0,5 łyżeczki esencji waniliowej
  • sok wyciśnięty z połowy limonki lub cytryny
Utrzeć w misce wszystkie składniki. Gotowym lukrem polać ciasto i odstawić na co najmniej pół godziny.

 Sos śliwkowy: 
  • 700 g śliwek 
  • 120 g cukru 
  • 125 ml wody
  • 1 łyżeczka cynamonu 
Śliwki umyć i wypestkować. Włożyć je do rondelka, zasypać cukrem i zalać wodą. Podgrzewać, delikatnie mieszając, aż cukier się rozpuści, a śliwki zmiękną (ok. 10 minut). Poczekać, aż sos ostygnie. Odlać sos od śliwek i gotować, aż odparuje i zgęstnieje (ok.10-15 minut), dodać cynamon i gorącym syropem zalać owoce. Wymieszać. Podawać ciasto z ciepłym sosem. 
  
Bon Appétit!


  

11 komentarzy:

  1. Genialnie wygląda z tą białą czapeczką z wierzchu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. piękne, mnie najbardziej urzekł sos :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Rewelacja, pieknie wyroslo, a ten sos musi byc niesamowicie aromatyczny!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Maggie, ono właściwie niewiele wyrasta tylko piekłam w formie 22 cm, a masa przed pieczeniem sięgała prawie do samej góry. :)

      Usuń
  4. Ale pyszne i piękne!!! Super, porywam kawałek!

    OdpowiedzUsuń
  5. Koniecznie do zrobienia!!! Wygląda pzepysznie!!!

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda rewelacyjnie! Ależ pysznie u Ciebie! Mogę kawałek?
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo! A kawałek pewnie, bardzo proszę ;p

      Usuń
  7. ale mega wyrosło! chyba na sterydach xd żartuję.
    bardzo ciekawa i zapewne smakowita propozycja.

    OdpowiedzUsuń
  8. strasznie kusisz
    tym lukrem
    i tymi śliwkami

    OdpowiedzUsuń