piątek, 12 grudnia 2014

Ciasto Marchewkowe z Czekoladą (Carrot Cake with Chocolate)

Dzisiaj mam dla Was przepis, który krąży u mnie w rodzinie już od wielu, wielu lat. Jest banalnie proste, szybkie i do tego wyśmienicie smakuje z filiżanką kawy.
Ciasto marchewkowe!
Pewnie większość z Was je zna i być może cześć już je robiła, jednak to które przedstawiam jest trochę inne od tego klasycznego przekładanego kremem (najczęściej ze słonego serka). W smaku bardziej przypomina nasze ciasto ucierane, ale dzięki marchewce jest bardziej wilgotne. Najlepiej smakuje oblane grubą warstwą polewy z białej czekolady i kremówki. Pycha!


Składniki: 
  • 200 g gorzkiej czekolady (pokrojone w drobne kawałki)
  • 3 duże marchewki (starte na grubych oczkach tarki)
  • 6 jajek
  • 200 g miękkiego masła
  • 1,5 szklanki cukru (lub odrobinę mniej)
  • 2 łyżki esencji waniliowej (lub 1 torebka cukru waniliowego)
  • 450 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 200 g białej czekolady
  • 300 g kremówki 36%
  • orzechy (opcjonalnie do posypania wierzchu ) 
Pokrojoną czekoladę wymieszać z wiórkami marchewki. 
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Masło utrzeć z cukrem i esencją waniliową mikserem na puszystą masę, dodawać kolejno po jednym żółtku i ucierać do uzyskania jasnokremowego, puszystego kremu. Następnie dosypać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i marchewkę wymieszaną z czekoladą, połączyć. Gęstą masę połączyć delikatnie z pianą z białek. Ciasto równomiernie rozsmarować na blasze (o średnicy około 25 cm lub prostokąt 30x40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. 
Piec około 35-50 minut w 185ºC do uzyskania tzw. "suchego patyczka". Ostudzić. 
Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali i połączyć z kremówką. Rozsmarować na wystudzonym cieście i posypać pokrojonymi orzechami (najlepiej pistacjami). 

Bon Appétit!


3 komentarze:

  1. Smakowicie wygląda <3 i na Święta się nada! :)

    www.sagneska.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmm, wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Muszę upiec,marchewkowe są ulubionymi mojego syna:)

    OdpowiedzUsuń