Ciasteczka Słonecznikowe

Przepyszne, chrupiące ciasteczka z karmelowym słonecznikiem są nieco zdrowszą wersją słodkiej przekąski dzięki użyciu mąki żytniej. Idealne do popołudniowe herbatki, szczególnie tej która podbiła moje serce, mianowicie Pukka Green Chai. Jest bardzo aromatyczna, korzenna, idealna na zbliżające się Święta. A jeśli położycie na talerzyku obok ciasteczko słonecznikowe goście będą zachwyceni. Pukka Green Chai to eksplozja smaków: rozgrzewającego imbiru, cynamonu i kardamonu, połączonych z głębią zielonej herbaty i słodyczą lukrecji. :) 
Herbatkę można kupić na stronie www.mydetoxtea.pl, a specjalnie dla Was rabat na wszystkie produkty. Wystarczy, że podczas zakupu na mydetoxtea.pl wpiszecie hasło: apetytsmaku i otrzymacie aż 15% zniżki!!!
Przepis pochodzi z gazetki „Ciasta domowe” nr 36, 1994. 

Składniki (około 40 ciasteczek): 

Ciasto: 

• 150 g mąki żytniej (można użyć tylko mąki pszennej) 
• 150 g mąki pszennej 
• 100 g cukru 
• 200 g masła 
• 1 jajko 

Mąki wymieszać ze sobą, dodać cukier, posiekane masło i jajko i wyrobić jednolite ciasto. Włożyć na 30 minut do lodówki. Rozwałkować na cienki placek i wycinać krążki o średnicy około 8 cm. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonowej macie. 

Piec koło 10-12 minut w 200ºC. 

Wierzch Słonecznikowy: 

• 40 g cukru 
• 40 g miodu 
• 40 g śmietanki 30-36% 
• 30 g masła 
• 150 g łuskanego słonecznika 

W rondelku wymieszać wszystkie składniki poza słonecznikiem i pogrzać na małym ogniu, aż składniki się połączą. Dodać słonecznik, wymieszać. Na podpieczone spody nakładać po około łyżeczce masy słonecznikowej i ponownie zapiec przez 8-10 minut w 200ºC, aż masa się delikatnie skarmlizuje. 

Bon Appétit!