Ciasteczka Waniliowe (Vanilla Cookies)

Dzień dobry łasuchy! :)
Mam dla Was nowy przepis na pyszne ciasteczka waniliowe. Są maślane, pięknie pachną i mają bardzo ciekawą konsystencję dzięki dodaniu mąki ziemniaczanej (są kruche, piaskowe). Idealne do kawy! Najlepiej piec je na złocisty, rumiany kolor, wtedy są najsmaczniejsze i mają najlepszą strukturę.
Polecam!

Składniki:

• 170 g masła
• 120 g cukru pudru
• 250 ml mleka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1 laska wanilii
• 250 g przesianej mąki pszennej
• 2 duże łyżki mąki ziemniaczanej 
• szczypta soli

Masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę. Dodać mleko,esencję i ziarenka z jednej laski wanilii. Ponownie całość utrzeć do połączenia składników. Do masy dodać resztę suchych składników (maki i sól), wymieszać do połączenia. 

Uformować dwa wałki o równej średnicy i włożyć do zamrażalki na około 30-50 minut. Po tym czasie wyjąć i pokroić na równe krążki o szerokości około 0,5 cm. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonową matą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190ºC. Piec około 20 minut do zezłocenia (najlepiej smakują kiedy są bardzo rumiane).

Bon Appétit!