Mocno czekoladowe, chrupiące z wierzchu, ciągnące w środku i bardzo sycące.
Mufiinki Brownie...mmm. :)
Mufiinki Brownie...mmm. :)
Polecam!
Składniki (na 6 muffinek):- 80g masła
- 150g ulubionej czekolady
- 130g cukru
- 100g mąki
- 1 łyżka kakao
- 2 jajka
- 45g posiekanej czekolady lub groszków czekoladowych
- łyżeczka ekstraktu waniliowego (przepis TU)
- szczypta soli
Do miski wsypać mąkę i kakao, sól, wymieszać i odstawić. Połamać czekoladę i również odstawić na później.
Do garnuszka wrzucić masło i podgrzewać na wolnym ogniu. Kiedy
masło zacznie się rozpuszczać dodać cukier. Mieszać cały czas żeby
cukier się nie przypalił. Kiedy mieszanka zacznie się gotować zdjąć z
ognia i dodać czekoladę. Pod wpływem
temperatury czekolada będzie się rozpuszczać. Mieszać cały czas,
aby uzyskać jednolitą masę, przestudzić (ja jak się spieszę napełniam zlew zimną wodą i wkładam do niej garnek, wtedy masa bardzo szybko stygnie), dodać jajka i ekstrakt. Dobrze wymieszać aż powstanie jednolita,
gęsta masa.
Wsypać przygotowaną wcześniej mąkę i wymieszać.
Wsypać przygotowaną wcześniej mąkę i wymieszać.
Przełożyć ciasto do papilotek. Wypełnić je do 3/4 wysokości. Wierzch każdej babeczki posypać posiekaną czekoladą.
Piec 25 minut w 200°C (po około 10 minutach przykryć babeczki folią aluminiową, aby się nie przypiekły za bardzo z wierzchu).
W przypadku tego ciasta na patyczku może pozostać odrobina mokrego ciasta gdyż brownie w założeniu jest lekko zakalcowate.
W przypadku tego ciasta na patyczku może pozostać odrobina mokrego ciasta gdyż brownie w założeniu jest lekko zakalcowate.
Bon Appétit!
Mniam mniam :)
OdpowiedzUsuńa czy bez ekstraktu waniliowego wyjdą? Z np. cukrem wanilinowym czy olejkiem? Czy ma on ogromne znaczenie? Bo nie mam :(
OdpowiedzUsuńtak, tak pewnie można pominąć ten dodatek :) Olejku lepiej nie dawać bo jest sztuczny i zbyt intensywny, cukier waniliowy można.
UsuńWychodzą przepyszne! ;)
OdpowiedzUsuńCukier się nie rozpuścił, piekłam na 180 st a i tak od spodu sie przypaliły, całość twarda, a co z proszkiem do pieczenia? zmarnowałam dobrą czekoladę. Jestem zawiedziona :(
OdpowiedzUsuńChociaż bardzo lubię wszystko co czekoladowe to jeszcze nie miałam okazji robić takich muffinek. Oczywiście ciasto brownie https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/porady/desery-i-przekaski/jak-upiec-idealne-brownie/ jest dość często u mnie w domu i staram się je wykonywać nie tylko na specjalne okazje. Bardzo podoba mi się również to, że wszystkim ono smakuje.
OdpowiedzUsuń