czwartek, 25 lipca 2013

Ciasto Jogurtowo- Miodowe

Ciasto Jogurtowo- Miodowe naprawdę jest pyszne!
Jest zarazem lekkie i ciężkie przez miodowo-cytrynowy syrop, którym ciasto jest nasączone, co powoduję że staje się kleiste, lepiące i lekko ciągnące. Jest także bardzo orzeźwiające przez aromat i kwaskowatość cytryn.
To zdecydowanie moje smaki!
Polecam! 


Składniki:

Ciasto (na tortownicę o średnicy 20-24 cm):
  • 160 g mąki pszennej 
  • 70 g mielonych migdałów
  • 50 g polenty (kaszki kukurydzianej) 
  • szczypta soli
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 90 g cukru pudru
  • 2 jaja 
  • 160 g jogurtu naturalnego
  • 150 ml oleju rzepakowego
  • łyżeczka esencji waniliowej (nie aromatu; można pominąć)
  • skórka otarta z 1 cytryny
Mąkę i migdały należy przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia, kaszką kukurydzianą i solą.
Jaja utrzeć z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę i dodać do niej jogurt naturalny, olej, esencję i skórkę otartą z cytryny, dobrze połączyć (można nadal mikserem), a następnie dodać mąkę wymieszaną z pozostałymi składnikami. Wymieszać.
Masę przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (ciasto nie musi być wysokie, a tak naprawdę im niższe tym lepiej, bo więcej syropu miodowo- cytrynowego nasiąknie wgłąb ciasta).
Piec około 50 minut w temperaturze 180ºC.

Syrop cytrynowo-miodowy:
  • 90 g cukru pudru 
  • sok wyciśnięty z 2 cytryn
  • 2-3 łyżki miodu
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą w garnuszku, następnie gotować około 8-10 minut, aż syrop się zredukuję i stanie się gęstszy i lśniący (nie powinien także zgęstnieć za bardzo, żeby nie zrobił się karmel). 

Dodatkowo (opcjonalnie):
  • płatki migdałowe
  • owoce sezonowe
  • bita śmietana
 Przygotowanie: 

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić. Jeszcze ciepłe (ale nie gorące!) obrócić górą do dołu, aby ciasto było równe (ja obciążyłam jeszcze moje ciasto blaszka z woda, aby było równiejsze).
Nakłuć widelcem w wielu miejscach, także po bokach ciasta i oblać przygotowanym ciepłym syropem (należy robić to stopniowo, tak aby ciasto wchłonęło cały syrop, a nie było polane tylko z wierzchu).
Można obsypać płatkami migdałowymi i podawać z owocami i bitą śmietaną.

Bon Appétit!


10 komentarzy:

  1. wyrosło pięknie. a te smaki, aromaty.. musi powalać!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, ja akurat bardzo bardzo lubię takie cierpko-słodkie cytrusowe smaki, więc dla mnie to ciasto idealne ! ;)

      Usuń
  2. Piekne zdjecia, a ciacho musi byc pucha.

    OdpowiedzUsuń
  3. smakowicie wygląda :) pozdrawiam i zapraszam na warzywa z grilla http://www.zgrilla.pl/plastry-cukinii-z-grilla/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję :) już zaglądam do Ciebie ;)

      Usuń
  4. Wygląda na super wilgotne - uwielbiam takie ciasta :) Mniam, mniam! Poza tym ja bardzo lubię ciasta na oleju, bo się wtedy nie muszę martwić o cholesterol - olej w przeciwieństwie do masła bo obniża, nie podwyższa :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Mega pyszne ciasto, ale chciałam pochwalić autorkę za super zdjęcia. Jest to moim zdaniem podstawowa rzecz na współczesnym blogu kulinarnym, który chce wybić się z otchłani konkurencji. Super. Tak trzymaj. W wolnej chwili zapraszam na nasze forum kobiet. Dyskutujemy nie tylko o kuchni, podejmujemy na forum wszelkie kobiece tematy jak zdrowie, dzieci, czy miłość.

    OdpowiedzUsuń
  6. Witaj chciałbym Cię zaprosić na swój blog poświęcony kawie i herbacie:
    http://kawa-czy-herbataa.blogspot.com/
    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  7. mm jak u mamy :)

    Chciałbym Cię zaprosić na swój blog kulinarny: kuliarnerewolucjeanette.blogspot.com - jestem początkująca ale szybko się uczę :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń