Pewnie wielu z Was spodziewało się świątecznych pierników, makowców, uszek z grzybami lub innych bardziej pospolitych smakołyków, ale nie tym razem. :)
W ten Wigilijny wieczór proponuję Wam coś bardziej oryginalnego, ale też z zachowaniem tradycyjnych składników, jak kasza czy buraczki. Jest też lekko i niekalorycznie.
Sałaka z kaszy gryczanej z buraczkami, będzie pasować do wielu pysznych potraw i serdecznie Wam polecam te niecodziennie smaki. U mnie kasza jest obowiązkowym elementem Wigilijnych dań, a podana w taki sposób z pewnością przypadnie do gustu biesiadującym.
Polecam!
Składniki:
- 2-3 dobre polskie buraki
- 200 g kaszy gryczanej
- pól słoiczka cebulek marynowanych
- pól czerwonej cebuli
- sok z połowy cytryny
- koperek lub natka pietruszki
- ser kozi lub feta
- 60 ml oleju rzepakowego
- 15 ml octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 2 ząbki czosnku
- 1 cm korzenia imbiru
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Buraki ugotować do miękkości. Obrać i pokroić w niedużą kostkę. Następnie wrzucić do marynaty i odstawić. Kaszę ugotować na sypko. Ostudzić. Dodać do kaszy buraki, pokrojoną w drobną kostkę czerwoną cebulę, cebulki marynowane i pokrojony koperek lub natkę pietruszki. Doprawić całość solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Posypać sałatkę kozim serem lub fetą.
Bon Appétit!
Przepyszna! :)
OdpowiedzUsuń