Grillowane Pizze z Karmelizowaną Cebulą, Kozim Serem i Kiełbasą

Chlebki pieczone na patelni grillowej smakują trochę jak pita, a trochę jak ciasto na pizzę (podobno takie chlebki piekła też Gwyneth Paltrow). 

Mnie natomiast zachwyciło połączenie składników znajdujących się na tych placuszkach.

Karmelizowana czerwona cebula, ser kozi i pyszna kiełbasa to wspaniałe połączenie! Warto jednak trochę zainwestować w jakoś produktów, bo uwierzcie mi, że w tym daniu będą bardzo wyczuwalne wszelkie "oszustwa". :)

Przepis pochodzi z bloga Dorotki.

Polecam (szczególnie tym, którzy lubią nowe doznania smakowe)! :) 

Składniki:

Ciasto (na ok. 6 chlebków):

• 400 g mąki
• 2 łyżeczki soli morskiej
• 1 łyżeczka suchych drożdży lub 2 dag świeżych
• 2 łyżki oliwy
• 250-280 ml ciepłej wody

Przesiać mąkę do miski, dodać sól, suche drożdże (świeże rozpuścić w wodzie), oliwę i ciepłą wodę . Zagnieść elastyczne, lekkie ale zwarte ciasto.

Ciasto odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Ciasto ponownie zagnieść.

Rozgrzać patelnię grillową. Odrywać kawałki ciasta, rozwałkować je i ułożyć na patelni (im cieniej rozwałkujemy tym będą bardziej chrupiące). 

Kiedy chlebki będą upieczone po jednej stronie (4-5 minut), przewrócić je na drugą.

Karmelizowana cebula:

• ok. 1 kg cebuli
• oliwa
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 łyżki octu balsamicznego
• sól
• pieprz

Rozgrzać patelnię z oliwą (ok 2 łyżki) i wrzucić pokrojoną w półplasterki cebulę, smażyć ok 20 minut co jakiś czas mieszając. Dodać cukier i ocet, szczyptę soli i pieprzu, dusić 5 minut.

 

Dodatkowo:

• kiełbasa (najlepiej długodojrzewająca)
• ser kozi
• świeża natka pietruszki i bazylia

Przygotowanie:

Na upieczonych chlebkach ułóżyć cebulę, plasterki kiełbasy i rozkruszony ser. 

Przed podaniem posyp natką pietruszki i bazylią.

Bon Appétit!

I ostatnie danie w ciągu dnia, kolacja!
Wpis dodaję do akcji Kuchnia 24/7.