piątek, 7 września 2012

Grillowane Pizze z Karmelizowaną Cebulą, Kozim Serem i Kiełbasą

Chlebki pieczone na patelni grillowej smakują trochę jak pita, a trochę jak ciasto na pizzę (podobno takie chlebki piekła też Gwyneth Paltrow). 
Mnie natomiast zachwyciło połączenie składników znajdujących się na tych placuszkach.
Karmelizowana czerwona cebula, ser kozi i pyszna kiełbasa to wspaniałe połączenie! Warto jednak trochę zainwestować w jakoś produktów, bo uwierzcie mi, że w tym daniu będą bardzo wyczuwalne wszelkie "oszustwa". :)
Przepis pochodzi z bloga Dorotki.
Polecam (szczególnie tym, którzy lubią nowe doznania smakowe)! :) 


Składniki:

Ciasto (na ok. 6 chlebków):
  • 400 g mąki
  • 2 łyżeczki soli morskiej
  • 1 łyżeczka suchych drożdży lub 2 dag świeżych
  • 2 łyżki oliwy
  • 250-280 ml ciepłej wody
Przesiać mąkę do miski, dodać sól, suche drożdże (świeże rozpuścić w wodzie), oliwę i ciepłą wodę . Zagnieść elastyczne, lekkie ale zwarte ciasto.
Ciasto odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Ciasto ponownie zagnieść.
Rozgrzać patelnię grillową. Odrywać kawałki ciasta, rozwałkować je i ułożyć na patelni (im cieniej rozwałkujemy tym będą bardziej chrupiące). 
Kiedy chlebki będą upieczone po jednej stronie (4-5 minut), przewrócić je na drugą.

Karmelizowana cebula:
  • ok. 1 kg cebuli
  • oliwa
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • sól
  • pieprz
Rozgrzać patelnię z oliwą (ok 2 łyżki) i wrzucić pokrojoną w półplasterki cebulę, smażyć ok 20 minut co jakiś czas mieszając. Dodać cukier i ocet, szczyptę soli i pieprzu, dusić 5 minut.
 
Dodatkowo:
  • kiełbasa (najlepiej długodojrzewająca)
  • ser kozi
  • świeża natka pietruszki i bazylia
Przygotowanie:

Na upieczonych chlebkach ułóżyć cebulę, plasterki kiełbasy i rozkruszony ser. 
Przed podaniem posyp natką pietruszki i bazylią.

Bon Appétit!



I ostatnie danie w ciągu dnia, kolacja!
Wpis dodaję do akcji Kuchnia 24/7.

4 komentarze:

  1. Czy ja dobrze widzę? Czarna papryka ubarwiła tę Twoją piękną kompozycję? Fotki i połączenia obłędne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aga, dziękuję :)
      A odpowiadając na pytanie, to tak, czarna papryka :) Nie wiem gdzie można taką dostać, ponieważ ja mam z ogródka znajomego, a w sklepach nie widziałam, ale w smaku nie różni się za bardzo od innych papryk. :)

      Usuń
  2. ale podrażniłaś moje kubki smakowe, wow!

    OdpowiedzUsuń