Przepyszne, letnie babeczki z budyniem, bitą śmietaną i owocami.
Ciasto jest idealnie kruche, a reszta rozpływa się w ustach.
Ponadto, przygotowanie tych pyszności nie jest zbyt pracochłonne, a swoim wyglądem przypominają babeczki z najlepszych cukierni.
Ja robiłam je w wersji mini, wyszło ich całkiem sporo, można zrobić je też w wersji normalnej, ale wtedy polecam zwiększyć podane przeze mnie proporcje.
Składniki:
Ciasto kruche:
- 125 g mąki
- 65 g masła
- 25 g cukru pudru
- żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
- szczypta soli
Następnie ciasto cienko rozwałkować, wyciąć krążki i wyłożyć nimi foremki do mini muffinek, lub inne małe foremki na babeczki. Tak przygotowane foremki z ciastem wyłożyć papierem do pieczenia i obciążyć suchym ryżem lub fasolą, by ciasto nie urosło podczas pieczenia.
Piec w 200°C na złoty kolor. Wystudzić.
Nadzienie:
- budyń śmietankowy lub waniliowy
- śmietana kremówka 30 % (ok. 250 ml)
- świeże owoce (maliny, borówki, czereśnie, porzeczki i inne)
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno.
Owoce umyć, wypestkować itp.
Do upieczonych babeczek nałożyć przestudzony budyń (mniej więcej do 2/3 wysokości babeczki). Poczekać aż budyń będzie całkowicie wystudzony. Następnie nałożyć kopiatą łyżkę bitej śmietany i ozdobić owocami.
Bon Appétit!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz