poniedziałek, 23 lipca 2012

Mini Babeczki z Budyniem, Śmietaną i Owocami.

Przepyszne, letnie babeczki z budyniem, bitą śmietaną i owocami. 
Ciasto jest idealnie kruche, a reszta rozpływa się w ustach. 
Ponadto, przygotowanie tych pyszności nie jest zbyt pracochłonne, a swoim wyglądem przypominają babeczki z najlepszych cukierni.  
Ja robiłam je w wersji mini, wyszło ich całkiem sporo, można zrobić je też w wersji normalnej, ale wtedy polecam zwiększyć podane przeze mnie proporcje.


Składniki:

Ciasto kruche:
  • 125 g mąki
  • 65 g masła
  • 25 g cukru pudru
  • żółtko
  • 1 łyżka zimnej wody
  • szczypta soli
Mąkę przesiać z solą i cukrem pudrem. Dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto. Włożyć na 15 minut do zamrażalnika.
Następnie ciasto cienko rozwałkować, wyciąć krążki i wyłożyć nimi foremki do mini muffinek, lub inne małe foremki na babeczki. Tak przygotowane foremki z ciastem wyłożyć papierem do pieczenia i obciążyć suchym ryżem lub fasolą, by ciasto nie urosło podczas pieczenia.
Piec w 200°C na złoty kolor. Wystudzić.

Nadzienie: 
  • budyń śmietankowy lub waniliowy 
  • śmietana kremówka 30 % (ok. 250 ml)
Dodatkowo: 
  • świeże owoce (maliny, borówki, czereśnie, porzeczki i inne) 
Budyń przygotować według przepisu na opakowaniu.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno.
Owoce umyć, wypestkować itp.
Do upieczonych babeczek nałożyć przestudzony budyń (mniej więcej do 2/3 wysokości babeczki). Poczekać aż budyń będzie całkowicie wystudzony. Następnie nałożyć kopiatą łyżkę bitej śmietany i ozdobić owocami.

Bon Appétit!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza