środa, 25 lipca 2012

Chała Purimowa

Chała purimowa, to klasyczny przepis z kuchni żydowskiej. 
Jest puszysta, maślana, delikatna w środku i chrupiąca z wierzchu...
Doskonale smakuje posmarowana masłem i ze szklanką zimnego mleka.
Naprawdę warto spróbować! 
Przepis z "Biblioteczki Poradnika Domowego".


Składniki: 
  • 125 ml ciepłego mleka
  • 30 g drożdży
  • 150 g masła
  • 80 g cukru
  • jajko
  • 3 żółtka
  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g rodzynek
  • szczypta soli
  • łyżka stopionego masła do posmarowania chałki
 Drożdże rozetrzeć z mlekiem i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
Masło utrzeć z cukrem, dodać kolejno jajko i żółtka. Wsypać rodzynki i mąkę, dodać szczyptę soli i wyrośnięte drożdże. Wyrobić elastyczne i gładkie ciasto. Odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Ciasto odgazować i zagnieść jeszcze chwilę. Podzielić na 3 części. Z każdej uformować wałek.
Spleść wałki w warkocz, końcówki chałki zagiąć po spód zaplecionej chałki. Pozostawić do wyrośnięcia jeszcze na 30 minut. Posmarować masłem i piec 40 minut w 180 lub w 160 w piekarniku z włączonym termoobiegiem.

Bon Appétit!


3 komentarze: