poniedziałek, 25 czerwca 2012

Kwaśny Jacek

Dlaczego kwaśny to oczywiste- ciasto zawiera porzeczki, ale dlaczego Jacek nie mam zielonego pojęcia. Kto zna Jacka niech się wypowie, czy faktycznie Jacki są takie skwaśniałe ? ;) 
Ja osobiście nie znam ani jednego mężczyzny o tym imieniu. Za to Kwaśnego Jacka poznałam bardzo dobrze. :)
Ciasto na kruchym spodzie z nadzieniem z porzeczek i aromatyczną kruszonką  jest szybkim, orzeźwiającym, i wspaniałym umilaczem letnich dni. 
Szczególnie polecam wszystkim amatorom kwaskowatych wypieków.
Przepis pochodzi z dodatku kulinarnego z magazynu "Claudia". 


Składniki:

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g masła -pół kostki
  • jajko
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia. Posiekać z masłem, dodać jajko i ekstrakt. Zagnieść szybko ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Rozwałkować, przełożyć do okrągłej formy o średnicy 26 cm. Podpiec na jasnozłoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200ºC 
i wyjąć z piekarnika.

Nadzienie:
  • 450 g porzeczek 
 Część porzeczek obrać, część zostawić na gałązkach. Większość obranych ułożyć na podpieczonym cieście.

Kruszonka:
  • 180 g mąki
  • 50 g cukru
  • 50 g cukru waniliowego
  • 100 g roztopionego masła- pół kostki
Mąkę wymieszać z cukrem, zalać gorącym masłem, wymieszać, ostudzić. Pokruszyć na ciasto.
Na kruszonce ułożyć pozostałą resztę porzeczek.
Piec 15-20 minut w 180ºC.

Bon Appétit!

16 komentarzy:

  1. ciasto wygląda smakowicie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam ciasta z porzeczkami :)

    OdpowiedzUsuń
  3. fajna nazwa ciacha, ale samo ciacho przepyszne. Ja robiłam ostatnio sernik z czerwona porzeczką. Pierwszy raz z tym owocem i wyszło smacznie, bo słodycz fajnie się komponuje z kwaśnym smakiem porzeczkowym. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. wyglada przepysznie, a ja od wiekow nie jadlam porzeczek!

    OdpowiedzUsuń
  5. Nie znam żadnego Jacka ale uwielbiam kwaśny smak. Zrobię na pewno jeszcze w tym tygodniu! Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  6. wygląda fantastycznie, nie pamiętam kiedy po raz ostatni jadłam porzeczki.

    OdpowiedzUsuń
  7. Dziękuję :)
    wilczyca-Aga, mmm sernik z porzeczkami to musi być genialne :D
    cudowianki i kuchenny bałagan, to koniecznie trzeba przypomnieć sobie smak porzeczek ;p
    Magda, bardzo się cieszę, napisz jak wyszło :)

    OdpowiedzUsuń
  8. porzeczek nie jadłam chyba od dzieciństwa, uwielbiam ich kwaskowaty smak:) ciasto obłędne:D

    OdpowiedzUsuń
  9. ślicznie się zwie! ale ten Jacek musi smakować xd

    OdpowiedzUsuń
  10. Karmel-itka, hyhy, tak to prawda ten Jacek jest wyjątkowo smaczny ;p

    OdpowiedzUsuń
  11. już chyba wiem co zrobię z porzeczkami z krzaczka z ogrodu:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Bardzo zachęcająca nazwa i bardzo pyszne ciasto, super :)

    OdpowiedzUsuń
  13. prezentuje się niezwykle apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ja znam jednego Jacka, ale jest całkiem fajny :). A ciasto musi byc pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  15. kornik, zazdroszczę porzeczek z własnego krzaczka :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Mam wielka ochote na takie kwaskowate ciasto z porzeczkami, ale hmmmm...... u nas nie mozna niestety dostac porzeczek :( Poki co ciesze wiec oczy a podniebienie musi poczekac ;)

    OdpowiedzUsuń