Jeśli i Wy jesteście tak samo zakochani we Francji jak ja koniecznie spróbujcie tego fantastycznego francuskiego ciasta cytrynowego, a z pewnością ten smak przeniesie Was w te piękne regiony.
Ciasto najlepiej piec w formie z tuleją, ponieważ powietrze w czasie pieczenia powietrze równomiernie się rozkłada. Babka jest aromatyczna i rozpływa się w ustach.
Przepis pochodzi z książki "Babki i wieńce" Carla Bardi.
Polecam!
- 350 g mąki pszennej
- 2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 250 g miękkiego masła
- 200 g cukru
- 2 łyżki startej skórki cytrynowej
- 4 duże jajka
- 100 ml soku z cytryny
- pół szklanki dżemu morelowego
Przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól do dużej miski. Masło, cukier i skórkę z cytryny zmiksować na jasną masę. Dodawać po jednym jajku i miksować tylko tyle, aby składniki się połączyły. Stopniowo dodawać mąkę i sok z cytryny, zmiksować.
Masę przełożyć do formy z tuleją, wysmarowanej masłem.
Piec 40-50 minut w 200ºC, do tzw. "suchego patyczka". Po upieczeniu nie wyjmować ciasta jeszcze przez 10 minut, aby delikatnie ostygło. Wyłożyć ciasto z formy i zostawić do całkowitego ostygnięcia.
W rondelku podgrzać dżem morelowy, aby był bardziej płynny i rozsmarować na cieście.
Ciasto można skropić rzadkim lukrem zrobionym z cukru pudru z odpowiednią ilością soku cytrynowego lub posypać płatkami migdałowymi.
Bon Appétit!
Wow, porywam kawałek :)
OdpowiedzUsuńleci ślinka :) przez cytrynę i przez te widokiiii <3
OdpowiedzUsuńMmm, wygląda bajecznie :)
OdpowiedzUsuńdziękuję Wam bardzo :)
OdpowiedzUsuń