Jeśli macie nadmiar białek, np. po pieczeniu pączków (przepis TU) jest to pyszna propozycja na wykorzystanie ich. Całość jest lekka jak chmurka i znika w mgnieniu oka. :)
Polecam!
Składniki:
Beza:
- 7 białek
- szczypta soli
- 300 g cukru
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej/ kukurydzianej
- 2 łyżeczki octu białego winnego
Gęstą pianę wyłożyć na płaską blachę (tę dużą z piekarnika) wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie rozprowadzić. Można posypać płatkami migdałowymi.
Wsadzić do rozgrzanego piekarnika do 180°C na 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160°C i piec jeszcze 15-20 minut (w zależności od wysokości naszej bezy).
Po upieczeniu wyjąć bezę i poczekać aż lekko przestygnie.
Obrócić na drugą stronę, tzn. papierem do góry i lekko zwinąć w rulon (robimy to po to, aby później było łatwiej zwinąć roladę).
Przygotować nadzienie.
- 500 ml śmietany 30%
- 2 śmietan-fixy
- 300 g truskawek
- płatki migdałowe (na wierzch, opcjonalnie)
Truskawki "zmiażdżyć" widelcem na pulpę. Do ubitej kremówki dodać truskawki, delikatnie wymieszać.
Przygotowanie:
Na bezę wyłożyć masę śmietanowo-truskawkową i rozprowadzić (nie do samych brzegów, najwięcej masy niech pozostanie na środku). Zwinąć delikatnie w roladę. Jest to etap najtrudniejszy, ponieważ w zależności od naszej upieczonej bezy, może się ona rozpadać lub być "zbyt miękka", jednak nie należy się tym przejmować, nawet jak nie będzie przypominać standardowej rolady (tak jak moja;) i tak będzie pyszna. :)
Można posypać z wierzchu płatkami migdałowymi.
Przechowywać w lodówce.
Bon Appétit!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz