czwartek, 13 września 2012

Muffiny Cynamonowo - Jabłkowe

Uwielbiam te muffiny! 
Robi się je w mgnieniu oka, są delikatne, zwarte i wilgotne, wyglądają i pachną obłędnie, smak fantastyczny! Trochę jak szarlotka, trochę jak cynamonowiec. Pycha!
Ponadto można je upiec zarówno w formach do muffin, jak również trochę przyspieszona wersja- normalnie w tortownicy i zwykłej brytfannie do ciast.
Przepis mam od koleżanki (która namiętnie, co jakiś czas piecze te pyszności), skąd ona go ma nie mam pojęcia. 
Róże na muffinach to moja twórczość, jednak ten element można w zupełności pominąć, bez straty dla smaku. :) 
Polecam!  


Składniki (na 12 muffinek):
  • 1 szklanka i 2 łyżki mąki (szklanka o pojemności 250 ml)
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki cynamonu 
  • 1 jajo
  • 0,5 szklanki mleka
  • 5 łyżek roztopionego masła
  • 2 jabłka
Wymieszać razem mąkę, cukier, proszek, sól i cynamon.
W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre, tzn. jajo, mleko, masło.
Dodać mieszankę jajeczną do mącznej, wymieszać. Dodać pokrojone w kostkę jabłka (jabłek ma być w masie dużo, dlatego można korygować ich ilość;).
Wlać masę do foremek na muffinki, papilotek itp.

Dodatkowo:
  • 2 jabłka (najlepiej z mocno czerwoną skórką) *
Jabłko przekroić na pół i starać się kroić jak najdłuższe i cienkie paski ze skórką, o szerokości ok. 1 cm. Włożyć takie paski do wrzątku i odczekać kilka minut, aż jabłko zmięknie i będzie elastyczne (uważać, aby się nie rozgotowało we wrzątku!).
Paski zwijać w rulony, tworząc kwiat.
Przygotowane róże ułożyć delikatnie na przygotowanych muffinkach.

Piec około 20- 25 minut w 180ºC.

* element ozdobny w formie róży można całkowicie pominąć co w zupełności nie wpłynie negatywnie na końcowy smak. :)

Bon Appétit!

5 komentarzy:

  1. to ciasto jest idealne na poprawe humoru w tak brzydki i deszczowy dzień ;) Pycha! Ż

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie wyglądają z tymi różyczkami :)

    OdpowiedzUsuń