Ciasto Ucierane z Całymi Jabłkami

Przepyszne ciasto cynamonowe z wyraźnie wyczuwalną nutą cytrynową i całymi jabłkami. 
Pięknie wygląda, robi się bardzo szybko i smakuje wyśmienicie. 

Przepis z tej strony z moimi modyfikacjami.
Gorąco polecam! 

Składniki (na dużą blachę; ja zrobiłam z połowy podanej ilości w tortownicy 22 cm.):

• 1 i 3/4 szklanki mąki (szklanka o pojemności 250 ml)
• 3/4 szklanki oleju
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżeczka cynamonu ( jeśli ktoś lubi mocno cynamonowe to może zwiększyć ilość )
• skórka otarta z 1-2 cytryn
• ok. 5 jabłek

Jabłka przekroić na pół, usunąć gniazdo nasienne i gęsto ponacinać każdą połówkę, tak aby nie przeciąć jabłka całkowicie.
Jajka utrzeć z cukrami na gęstą i puszystą masę (np. mikserem). Nie przerywając miksowania dodać olej, następnie mąkę, proszek, cynamon i skórkę z cytryny.
Masę jeszcze chwilę ucierać, aż pojawią się pęcherzyki powietrza. 

Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować olejem i delikatnie obsypać mąką (ja tak zrobiłam), wylać przygotowaną masę i równomiernie rozprowadzić. Na to ułożyć ciasno przygotowane połówki jabłek, skórka i nacięciami do góry (jabłka mają wystawać dość znacznie ponad masę, ponieważ w czasie pieczenie ciasto sporo rośnie).
Piec 40-50 minut w 180ºC.

Bon Appétit!