Semelle - Włoskie Bułki Śniadaniowe

Bardzo lubię, gdy w domu unosi się zapach świeżego pieczywa! 

Z chęcią robię zarówno te pracochłonne jak i proste wypieki, najważniejsze by były smaczne. 

A te bułeczki są pyszne! Takie w sam raz, na śniadanie lub kolację. Mają ekstremalnie chrupiącą skórkę i pulchny, mięsisty środek. W dodatku robi się je w mgnieniu oka. 

Przepis z bloga Lo.

Polecam! 

 Składniki: 

• 7 g suszonych drożdży lub 14 g świeżych 
• 300 g ciepłej wody 
• 500 g mąki pszennej 
• 10 g soli 
• oliwa z oliwek lub olej roślinny

Do miski wsypać drożdże i zalać je ciepłą wodą. Pozostawić na 10 minut, żeby drożdże się rozpuściły i spieniły. Dodać mąkę i sól i miksować przez około 5 minut (końcówki haki) lub wyrobić ręcznie, do uzyskania gładkiego ciasta. 

Przełożyć ciasto do czystej, wysmarowanej oliwą miski, przykryć ją folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. 

Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części i każdą część uformować w bułeczkę (kulkę).

Bułeczki ułożyć na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić do drugiego wyrastania na kolejną godzinę. Wierzch bułeczek można naciąć.  Bułeczki powinny podwoić swoją objętość.

Nagrzać piekarnik do 220ºC. 

Na dno piekarnika włożyć brytfannę i wlać do niej 1 szklankę wody.

Dzięki temu bułeczki pięknie urosną i będą miały chrupiącą skórkę. 

Piec na rumiano przez 15-18 minut.

 

Bon Appétit!