wtorek, 21 sierpnia 2012

Semelle - Włoskie Bułki Śniadaniowe

Bardzo lubię, gdy w domu unosi się zapach świeżego pieczywa! 
Z chęcią robię zarówno te pracochłonne jak i proste wypieki, najważniejsze by były smaczne. 
A te bułeczki są pyszne! Takie w sam raz, na śniadanie lub kolację. Mają ekstremalnie chrupiącą skórkę i pulchny, mięsisty środek. W dodatku robi się je w mgnieniu oka. 
Przepis z bloga Lo.
Polecam! 


 Składniki: 
  • 7 g suszonych drożdży lub 14 g świeżych 
  • 300 g ciepłej wody 
  • 500 g mąki pszennej 
  • 10 g soli 
  • oliwa z oliwek lub olej roślinny
Do miski wsypać drożdże i zalać je ciepłą wodą. Pozostawić na 10 minut, żeby drożdże się rozpuściły i spieniły. Dodać mąkę i sól i miksować przez około 5 minut (końcówki haki) lub wyrobić ręcznie, do uzyskania gładkiego ciasta. 
Przełożyć ciasto do czystej, wysmarowanej oliwą miski, przykryć ją folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. 
Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części i każdą część uformować w bułeczkę (kulkę).
Bułeczki ułożyć na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić do drugiego wyrastania na kolejną godzinę. Wierzch bułeczek można naciąć.  Bułeczki powinny podwoić swoją objętość.
Nagrzać piekarnik do 220ºC
Na dno piekarnika włożyć brytfannę i wlać do niej 1 szklankę wody.
Dzięki temu bułeczki pięknie urosną i będą miały chrupiącą skórkę. 
Piec na rumiano przez 15-18 minut.
 
Bon Appétit!


3 komentarze:

  1. Świetne te śniadaniowe bułeczki :) Wydają się mięciutkie i delikatne w smaku.

    OdpowiedzUsuń
  2. ładniutkie te bułeczki, takie równiutkie ;)

    OdpowiedzUsuń