piątek, 22 czerwca 2012

Wyśmienita Tarta Limonkowa

Tarta limonkowa- mogłabym o niej pisać bez końca,  jest to moja ulubiona i ukochana tarta. 
Serwowałam ją na wielu przyjęciach i zawsze wzbudzała zachwyt jak żadna inna, a każdy wychodził 
z przepisem w dłoni na to cudeńko. 
Tarta jest mocno orzeźwiająca, kwaskowata. Smak i zapach limonek jest mocno wyczuwalny, jednak 
z braku laku można zastąpić limonki zwykłymi cytrynami, choć to już nie to samo, zapewniam że też będzie pysznie. 
Spróbujcie sami! 


Składniki:

Spód:
  • 250 g ciastek digestive (ew. można zastąpić innymi pełnoziarnistymi)
  • 100 g masła 
Ciastka drobno pokruszyć (można to zrobić blenderem, w malakserze lub ciastka włożyć do siateczki i utłuc wałkiem). Masło roztopić i dodać do pokruszonych ciastek, wymieszać. Masa ma przypominać mokry piasek.
Formę do tarty o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wsypać pokruszone ciastka. Mocno dociskając wyrównać masę na spodzie oraz bokach formy.
Spód podpiec 15 min w 160ºC. Ostudzić.

Masa limonkowa:
  • 120-130 ml soku z limonek (zwykle 4 limonki)
  • 4 żółtka
  • 400 g mleka słodzonego skondensowanego (zwykle 1 puszka)
  • skórka otarta z 2-3 limonek (ścieramy wyłącznie zieloną skórkę, bez albedo!) 
Żółtka ubić na jasną i puszystą masę. Dodać mleko skondensowane, sok i skórkę z limonek. Całość zmiksować, tylko do połączenia się składników.
Masę przelać na ciasteczkowy spód. Piec 17 min w 170ºC.
Tarta po upieczeniu jest ścięta, ale może się trząść jak galaretka. Po wystudzeniu włożyć tartę na minimum 6 godzin do lodówki.

Bon Appétit!

10 komentarzy:

  1. I naprawę taka jest! Warta wypróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Tak letnio, kojarzy się z morzem i ten smak limonki mm super ! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Z opisu zapowiada się wspaniale!!! Piękne ciasto!

    OdpowiedzUsuń
  4. obłęd, chciałabym skosztować

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniale wyglada! Nie ma to jak cytrusowe smaki, gdy za oknem upal :)

    OdpowiedzUsuń
  6. szukałam takiego przepisu:) do ulubionych!

    OdpowiedzUsuń
  7. W sam raz na lato:) Pysznie się zapowiada!

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo słodka może nawet aż za bardzo.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hmmm...naprawdę? :)
      jak dla mnie to słodki miesza się z kwaśnym i nie jest aż tak słodka, a nawet bardziej kwaskowata, ale każdy ma chyba inną tolerancję słodkiego:)

      Usuń