czwartek, 21 czerwca 2012

Królowa Deserów

Oczywiście mam na myśli Pavlovą. 
Kto choć raz ją jadł doskonale zrozumie dlaczego nazwałam ją Królową Deserów.
Delikatna, chrupiąca z wierzchu, miękka i ciągnąca w środku beza z dodatkiem bitej śmietany 
i świeżych owoców potrafi wzbudzić zachwyt u niejednej osoby. Pavlova jak na Królową przystało kusi również swoim wyglądem. Doskonale może posłużyć jako wykwintny tort na ważne przyjęcie, bądź jeśli chcemy zwyczajnie oczarować swoich gości kulinarnymi zdolnościami. :)
Idealna Pavlova jest także prosta w wykonaniu co chyba już dopełnia całą jej perfekcyjność.


Składniki:

Beza: 
  • 6 białek z dużych jaj
  • 1,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 1,5 łyżeczki octu winnego
  • 300 g cukru   
Białka ubić na sztywną pianę. Do piany dodawać partiami cukier, aż masa będzie lśniąca i bardzo sztywna. Dodać skrobię i ocet.
Na papierze do pieczenia rysujemy koło o średnicy 22 cm. Wykładamy na nie masę.
Piec 5 min. w  180ºC, następnie zmniejszyć temperaturę do 150ºC i piec 1,5-2 godzin.
Wystudzić bezę w lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Dodatkowo:
  • ok. 300- 500 ml śmietanki 30 %
  • owoce sezonowe (truskawki, maliny, jagody, winogrona, banany itp.)
 Śmietankę ubić na sztywno, rozsmarować na wystudzonej bezie i udekorować owocami.

Bon Appétit!!!


5 komentarzy:

  1. Nie przepadam za słodkim, zwłaszcza za bezami, ale wizualnie robi bardzo pozytywne wrażenie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam bezy :) A Pavlova to ideał - prosta i efektowna, w dodatku pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O ludku...kochany...Piękna Pavlova. Moja ambicja zostaje pobudzona. ;)

    OdpowiedzUsuń