Królowa Deserów

Oczywiście mam na myśli Pavlovą. 

Kto choć raz ją jadł doskonale zrozumie dlaczego nazwałam ją Królową Deserów.

Delikatna, chrupiąca z wierzchu, miękka i ciągnąca w środku beza z dodatkiem bitej śmietany 

i świeżych owoców potrafi wzbudzić zachwyt u niejednej osoby. Pavlova jak na Królową przystało kusi również swoim wyglądem. Doskonale może posłużyć jako wykwintny tort na ważne przyjęcie, bądź jeśli chcemy zwyczajnie oczarować swoich gości kulinarnymi zdolnościami. :)

Idealna Pavlova jest także prosta w wykonaniu co chyba już dopełnia całą jej perfekcyjność.

Składniki:

Beza: 

• 6 białek z dużych jaj
• 1,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
• 1,5 łyżeczki octu winnego
• 300 g cukru   

Białka ubić na sztywną pianę. Do piany dodawać partiami cukier, aż masa będzie lśniąca i bardzo sztywna. Dodać skrobię i ocet.

Na papierze do pieczenia rysujemy koło o średnicy 22 cm. Wykładamy na nie masę.

Piec 5 min. w  180ºC, następnie zmniejszyć temperaturę do 150ºC i piec 1,5-2 godzin.

Wystudzić bezę w lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Dodatkowo:

• ok. 300- 500 ml śmietanki 30 %
• owoce sezonowe (truskawki, maliny, jagody, winogrona, banany itp.)

 Śmietankę ubić na sztywno, rozsmarować na wystudzonej bezie i udekorować owocami.

Bon Appétit!!!