piątek, 29 czerwca 2012

Wenezuelskie Lody Czekoladowe

Dzisiaj dalszy ciąg lodowych przygód! ;) 
Tym razem prezentuję lody zupełnie inne od wszystkich. W każdym razie ja jeszcze takich lodów nie jadłam. Mają zupełnie inną konsystencję od tych pospolitych, są dość miękkie, nawet po zamrożeniu, w dodatku ciągnące i lepiące. W smaku intensywnie czekoladowe, można powiedzieć, że to lodowe browni. 
Przepis koniecznie do wypróbowania!


Składniki:
  • 100 ml śmietanki 36%
  • 200 ml śmietany 22%
  • 180 ml śmietany 18%
  • 1 laska wanilii*
  • 2 kawałki cynamonu*
  • 5 goździków*
  • 2 gwiazdki anyżu*
  • 5 żółtek
  • 125 g cukru
  • 180 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady (zamiast gorzkiej można użyć trochę czekolady mlecznej)
Do garnuszka wlać śmietany, dodać ziarna wanilii, cynamon, goździki i anyż. Zagotować i odstawić.
 *jeśli nie lubicie tego typu dodatków, możecie je w zupełności pominąć, a otrzymacie baardzo czekoladowe lody

Żółtka zmiksować z cukrem na puszysty krem. Masę śmietanową dodawać stopniowo do masy jajecznej.Całość przelać do rondelka i gotować na małym ogniu, do zgęstnienia. Masę przecedzić i wymieszać z czekoladą. Włożyć na 1 godzinę do lodówki.
Mieszankę przełożyć do maszyny do lodów i postępować według zaleceń producenta lub włożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i umieścić w zamrażalce (pamiętając by co jakiś czas przemieszać masę).

Bon Appétit!

8 komentarzy:

  1. Nie lubie zbyt twardych lodow, a do tego jestem czekoholikiem. Wniosek nasuwa sie sam: te lody sa idealne dla mnie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Maggie, też jestem czekoladoholikiem ;p a swoje lody wyjmowałam z zamrażalki ok. 15 min przed spożyciem i dla mnie były nawet za miękkie ;p

      Usuń
  2. Kurczę, nie mam maszynki do lodów. Ale, mam nadzieję, że przy większym "użeraniu się" da się uzyskać podobny efekt...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiera, mam nadzieję że się uda :) zresztą to są lody na żółtkach, a takie zwykle ładnie zamarzają, bez kryształków :)

      Usuń
  3. Już sam tytuł mnie powalił na kolana...też jestem uzależniona od czekolady..:)a jeszcze cynamon, bajka.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zufik, bardzo się cieszę :) a cynamon też lubię, lubię ;]

      Usuń
  4. Uwielbiam takie właśnie lody! nie wodniste, a niesamowicie kremowe... no i ta czekolada... pycha! ;D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bee, to może warto je zrobić ? xD

      Usuń