Wenezuelskie Lody Czekoladowe

Dzisiaj dalszy ciąg lodowych przygód! ;) 

Tym razem prezentuję lody zupełnie inne od wszystkich. W każdym razie ja jeszcze takich lodów nie jadłam. Mają zupełnie inną konsystencję od tych pospolitych, są dość miękkie, nawet po zamrożeniu, w dodatku ciągnące i lepiące. W smaku intensywnie czekoladowe, można powiedzieć, że to lodowe browni. 

Przepis koniecznie do wypróbowania!

Składniki:

• 100 ml śmietanki 36%
• 200 ml śmietany 22%
• 180 ml śmietany 18%
• 1 laska wanilii*
• 2 kawałki cynamonu*
• 5 goździków*
• 2 gwiazdki anyżu*
• 5 żółtek
• 125 g cukru
• 180 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady (zamiast gorzkiej można użyć trochę czekolady mlecznej)

Do garnuszka wlać śmietany, dodać ziarna wanilii, cynamon, goździki i anyż. Zagotować i odstawić.

 *jeśli nie lubicie tego typu dodatków, możecie je w zupełności pominąć, a otrzymacie baardzo czekoladowe lody

Żółtka zmiksować z cukrem na puszysty krem. Masę śmietanową dodawać stopniowo do masy jajecznej.Całość przelać do rondelka i gotować na małym ogniu, do zgęstnienia. Masę przecedzić i wymieszać z czekoladą. Włożyć na 1 godzinę do lodówki.

Mieszankę przełożyć do maszyny do lodów i postępować według zaleceń producenta lub włożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i umieścić w zamrażalce (pamiętając by co jakiś czas przemieszać masę).

Bon Appétit!