Stecca

Pogada przypomina słoneczną Italię (co bardzo mnie cieszy, ponieważ takie temperatury są chyba właśnie dla mnie stworzone). 

A skoro i u nas taki śródziemnomorski klimat, to nasze posiłki koniecznie z tym klimatem współgrać muszą! 

Przedstawiam Wam zatem Stecce- podłużne, chrupiące, płaskie chlebki, coś w stylu pizzy, bagietki. 

Jednym słowem pomieszanie z poplątaniem, ale z pewnością pyszne i sycące. Przepis jest banalny choć czasochłonny...ale komu tam w czasie "polskiej Siesty" się śpieszy (?)...;)

Przepis podpatrzony na blogu Anny. 

 Składniki:

•  3 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki cukru
• 1/4 łyżeczki drożdży instant
• 1,5 szklanki wody

Dodatkowo: 

• oliwa
• oliwki *
• pomidor *
• czosnek *
• zioła, sól gruboziarnista, pieprz *

 Do miski wlać wodę, dodać drożdże i mieszać do rozpuszczenia.  Dodać mąkę, sól, cukier i wymieszać do połączenia się składników. Nie zagniatać! Miskę nakryć folią i odstawić na 12-18 godzin w temperaturze pokojowej, aby ciasto podwoiło swoją objętość, a na powierzchni ukażą się bąbelki powietrza.

Wyrośnięte ciasto lekko wyrobić ( jeśli zajdzie potrzeba do ciasta dosypać trochę mąki, byle nie za dużo!).

Ciasto uformować w kulę, włożyć do miski obsypanej mąką, posmarować z wierzchu oliwą 

i obsypać szczyptą soli. Oprószyć wierzch ciasta mąką. Przykryć ściereczką. Odłożyć do ponownego wyrastania na 1-2 godzin. Ciasto jest gotowe kiedy podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części, każdej nadać podłużny kształt, posmarować lekko oliwą 

i nakłożyć wybrane dodatki oraz przyprawy*.

Piec ok. 15 minut w najwyższej mocy piekarnika (u mnie 260ºC).

* w tej części przepisu warto użyć swojej wyobraźni i używać dodatków wedle swoich smakowych fantazji, użyte przeze mnie dodatki są jedynie propozycją (dobrym pomysłem będzie też posmarowanie bagietek rozgniecionym ząbkiem czosnku, dodanie suszonych pomidorów itp.)

Bon Appétit!