Murzynek (Pickaninny Cake)

Właśnie się zastanawiam jak to możliwe, że przepis na to najpopularniejsze ciasto zamieszczam na blogu dopiero teraz ?:)
Murzynka zna chyba każdy, czyż nie?
Ciasto robi się błyskawicznie, a smakuje wybornie i wszystkim.
Polecam! :)

Składniki: 

• 250 g masła (lub margaryny) 
• 300 g cukru (1,5 szklanki)
• 250 ml mleka (1 szklanka)
• 4 łyżki gorzkiego kakao, dobrej jakości
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• masło i bułka tarta do formy
• wiórki kokosowe, rodzynki orzechy lub inne bakalie (opcjonalnie!)

Masło, cukier, mleka i kakao umieścić w średnim rondelku i podgrzewać do rozpuszczenia i połączenia się składników. Doprowadzić do zagotowania. Zdjąć z palnika i odlać pół szklanki (na polewę). Resztę odstawić do ostygnięcia (ja najczęściej na napuszczam zimnej wody do umywalki i wkładam do niej rondelek z masą, wtedy dużo szybciej stygnie).
Żółtka oddzielić od białek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić mikserem na sztywną pianę.
Do ostudzonej masy czekoladowej dodać żółtka miksując, kolejno dodać mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować.
Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
Można dodać ulubione bakalie (ja uwielbiam murzynka z posiekanymi orzechami włoskimi).
Keksówkę wysmarować masłem i obsypać delikatnie bułką tartą.
Masę wylać do keksówki, wyrównać. Piec około 50 minut w 180°C do tzw. "suchego patyczka".
Wyjąć, poczekać aż lekko przestygnie i polać pozostawioną polewą (jeszcze wtedy gdy ciasto jest w keksówce), opcjonalnie obsypać kokosem, płatkami migdałów lub innymi dodatkami.

Bon Appétit!